Kür der Winzer
Was macht einen Wein zum Ereignis? Das richtige Maß an Sonne, Wärme und Regen, eine gute Rebsorte, der richtige Boden, die glückliche Hand des Winzers und vor allem sein Wissen und sein Feingefühl, mit dem er all diese...
Kochen auf Stern-Niveau für jedermann
Wer meint, dass Speisen auf Sterne-Niveau nur in Gourmet-Tempeln möglich sei, irrt. Es gibt viele Wege, um selbst ausgezeichnet kochen zu lernen: als Autodidakt über Kochbücher oder in Kochschulen, in denen man Tipps und Tricks...
Tantris: Im Reich des Dionysos
Eine Erbsensuppe hin und wieder? „Warum nicht?“ meint Hans Haas, hoch dekorierter Zwei-Sterne-Koch und „Tantris“-Küchenchef. „In der richtigen Umgebung, zum Beispiel auf einer Skihütte – wunderbar!“ Unprätentiös wie es seine Art...
Wasser des Lebens
„Uisge beatha“ nannte man das Destillat in Schottland, seinem angeblichen Mutterland. Aus dem, was die Kelten übersetzt „Wasser des Lebens“ nannten, wurde nach und nach das Wort „Whisky“. Die Iren behaupten zwar, sie hätten den...
