Flower Power: Wild Hibiscus Flowers in Syrup

Die aufregendste Idee für Aperitifs und Cocktails kommt momentan aus Australien: Lee Etherington's Wild Hibiscus Flowers in Syrup. In Großbritannien bereits seit langem ein Trendprodukt, ist Wild Hibiscus nun auch in Deutschland erhältlich.

In Sekt, Prosecco oder Champagner serviert, wird die essbare Blume unten in ein Glas platziert. Die Bläschen steigen durch die rote Blüte empor. Ihre natürliche Farbe nuanciert den perlenden Wein zartrosa. Am Ende des Trinkgenusses verzaubert die wohlschmeckende Hibiskusblüte mit ihrem köstlichen Himbeer-Rhabarber Aroma die Sinne. Wegen der wachsenden Popularität der Hibiskusblüte als Basis für Cocktails, entwickelte der Gründer der Wild Hibiscus Company, Lee Etherington, jetzt sogar ein Cocktail Rezeptheft. Es liegt den im Handel erhältlichen Gläsern bei und enthält Rezepte mit Wild Hibiskus Flowers inspirierter Varianten bekannter Cocktails wie Adam & Eva, Daiquiri und Mojito, welche leicht zubereitet werden können. 
 
Die wilde Hibiskusblüten werden von Hand geerntet und in Etheringtons Familienunternehmen in Sydney verpackt. Die natürliche Konservierung – ein Mix aus Quellwasser und Zucker – hält die Blüten über 24 Monate frisch und nimmt das blumige Aroma an. Der Sirup kann zur Saucenkreation für süße und salzige Speisen verwandt werden.